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竹溪探“三農” 順溪腐乳做湖北的“老干爹”
發布日期:2014-11-6 10:27:34

      2014年8月1日,竹溪順溪腐乳股份有限公司聯手當地4家企業,組成的秦巴山竹溪綠色農業板塊,在武漢股權托管交易中心集體掛牌。這意味著,深藏在大山深處,方塊大小、橙黃透明、質地細滑的小小豆腐乳,將有望依托資本市場的力量,走向更為廣闊全國市場。

“我要將有著千年歷史的竹溪腐乳發揚光大,爭做湖北‘老干爹’!”竹溪順溪腐乳股份有限公司董事長曹約澤豪氣干云地告訴荊楚網記者。

順溪腐乳

從美食作坊做大一路坎坷

9月15日,記者一行來到竹溪順溪腐乳股份有限公司,見到了董事長曹約澤。一臉憨厚的曹約澤回憶企業一路走來的艱辛,不禁感慨萬千。

2003年之前,曹約澤和妻子在家用祖傳的秘方做腐乳,“當時全部通過熟人口口相傳,一年能賣個幾千小罐”。

2003年,曹約澤的妻子從單位內退,正式成立了公司。2004年,第一批產品投放市場。沒想到的是,由于這批腐乳水分太重,塊太軟,容易變質,大部分商家要求退貨,“基本山把市場砸完了”!曹約澤硬著頭皮將這些已經銷出去的腐乳收了回來,這一次讓他損失了20多萬元。

第一次創業就遭受重擊的曹約澤很不甘心,他仔細尋找產品失敗的原因,原來是買來的豆腐出了問題。他從親戚處籌借資金,重新購置了設備,親自制作豆腐,嚴密監控生產流程。2004年12月份,第二批產品生產出來了。

“當時投放市場難得很吶!”為了重新贏得商家的信任,曹約澤把腐乳免費放在經銷商處售賣,并送一部分給他們品嘗,“覺得行再賣”。

由于對產品質量嚴格把關,第二批產品的市場反響非常好。如今,通過十年的摸索,竹溪順溪腐乳的銷量增長了十倍,銷售范圍擴大到十堰、安康、重慶及香港等全國十幾個省市,產品也從過去單一的腐乳,擴展到魔芋腐乳、黃豆醬、泡菜等70多個品種,年銷售收入數千萬元。

順溪腐乳股份有限公司的產品已經有70多個品種

現代科技改良千年傳統工藝

總結順溪腐乳一步步做大的成功經驗,曹約澤認為,關鍵是“產品質量上,保持了地地道道的竹溪風味”。“竹溪腐乳以香辣為最大特色,我們做過市場調查,國內至少有一半人適合這個口味。”

土生土長的竹溪人曹約澤介紹,竹溪自然環境好,水質優良。同時,竹溪腐乳原料全選用本地產大豆,配料花椒、生姜、魔芋也是如此,保證了產品的品質。“竹溪腐乳鮮味好,營養價值高,含有豐富的蛋白質,尤其是人體不能合成的多種氨基酸,不飽和脂肪和多種維生素,是新一代無公害有機食品。”介紹起自己的產品,曹約澤充滿了自豪。

在傳承千余年的竹溪腐乳制作工藝同時,曹約澤一直致力于加入現代科技元素。2011年,順溪腐乳和湖北工業大學食品科學院合作,在保持原有風味的前提下,成功研制出新品——魔芋腐乳,并獲得2項國家專利。

不僅如此,原來的腐乳生產工藝,首次發酵需1個月,二次發酵10個月以上。通過技術研發,現在順溪腐乳首次發酵只要半天,二次發酵縮短到3個月,生產周期大大縮短。

為了確保產品品質,順溪腐乳建設了兩個500立方的冷凍保鮮庫,以模擬腐乳生產環境的溫度。按傳統工藝,腐乳只能在“三九”天制作,而現在順溪腐乳一年四季都可以生產。

曹約澤希望將竹溪腐乳發揚光大,做湖北“老干爹”

擁抱資本市場爭做湖北“老干爹”

“竹溪腐乳很有名氣,但是一直沒有人把它做出去,發揚光大。我希望領這個頭。”曹約澤告訴記者。

但是,順溪腐乳一直以來沒有外力扶持,因資產有限貸款較難,只能采取滾雪球的方式,依靠市場自然擴大,發展相對緩慢。曹約澤看在眼里,急在心里。

2014年4月,竹溪縣委縣政府引入縣域金融工程,向全縣企業推廣武漢股權托管交易中心(即湖北“新四板”)。曾在農信社工作過的曹約澤敏銳的發現了其價值。

在縣委縣政府的支持下,湖北誠智成律師事務所進駐順溪腐乳,僅用一個多月時間,就幫助企業完成了股份制改造,理順了法人治理結構,完善了企業各項管理制度。

曹約澤告訴記者,他專門聘請了財務總監,企業財務制度比以往更加規范、嚴格。同時,他把企業高層管理人員送出去培訓,并對企業內部流程分工進行重新梳理和優化,“現在企業管理水平有很大的提升。”

“我不是單純為了掛牌,而是真心尋求合作伙伴。通過掛牌,我結識了很多能支持我的朋友。”曹約澤介紹,掛牌第三天,武漢就有一家公司老總找到曹約澤。當他品嘗了順溪腐乳后,不禁贊嘆:“比老干媽味道都好!”這家公司計劃投資1億元,助力順溪腐乳撬開全國市場。

“做食品做的是良心,做不好害的是百姓。”談及企業未來,曹約澤豪情滿懷,稱接下來他希望在全國各大城市建立自己的品牌形象店,并把產品推向各大超市,力爭做成全國家喻戶曉的湖北“老干爹”。

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